Бисквитки със стафиди и ядки

И отново ще ви предложа две рецепти!

 Бисквитките от снимките са с остатъчен квас, но имам такава и с бакпулвер! Ще напиша и двете! 

Продукти: 

за тесто с остатъчен квас:

100 гр. остатъчен квас лиевито мадре 

100 гр. царевично брашно

150 гр. бяло брашно

100 гр. захар  

100 мл. прясно мляко

4 с.л. олио слънчогледово

щипка бакпулвер

щипка сол

1 ванилия

2 с.л. мастика 

100 гр. стафиди

50 гр. бадеми (може да ползвате ядки по ваш си вкус)

за тесто с бакпулвер:

100 гр. царевично брашно

75 гр. бяло брашно

75 гр. нишесте

4 с.л. олио

100 мл. прясно мляко

90 гр. захар

1 ч.л. бакпулвер

щипа сол 

2 с.л. мастика 

100 гр. стафиди 

50 гр. бадеми 

Накиснете стафидите в хладка вода  и 1 с.л. ром за 30 мин. След като омекнат ги прецедете и набрашнете леко. Накълцайте бадемите на едро. В купата на планетария сложете остатъчния квас, добавете царевичното и бялото брашно. Излейте прясното мляко и олиото. Ароматизирайте с една ванилия. Прибавете щипка сол, щипка бакпулвер и 2 с.л. мастика. Ако не харесвате аромата на мастиката може да смените с друг ароматен алкохол. Включете миксера и замесете тесто. Когато продуктите се хомогенизират прибавете стафидите и нарязаните бадеми. Пуснете миксера да обърка сместа. Тя е лепкава, но нека това не ви притеснява. Застелете тава с хартия за печене. С лъжица за сладолед за по-лесно вземете  от сместа и  поставете върху хартията. Бисквитките излязоха 22 на брой. Оставете така оформените бисквитки на стайна температура докато загрее фурната. Изпечете ги на 190 гр. в статична фурна до приятен загар. Готовите бисквитки поръсете с пудра захар и охладете на решетка. 

Да ви е сладко! :)