И тук вече нагазваме в испански води :) ....така както не знаех нищо освен спагети и пица за италианската кухня преди да дойда тук , така съм непросветена и за испанската , познанията ми за която се изчерпват с крема каталана и паеля !
Горещото време ме отказа да включвам фурна за някой печен сладкиш ,а любителя на такива остана този път доволен от свежия и наситен лимоново - канелен вкус на студеното кремче каталана ! И разбира се това със сърцето беше за него :)....
А симпатичните червено -бели купички заедно с една безкрайно сладка тавичка в същата цветова гама са ми подарък от племенниците ....знаят ,че леля има да пълни още шкафове в кухнята :) !
Рецептата е от тук и ако надникнете ще откриете още десетина все заслужаващи вниманието ви !
Продукти :
650 мл. прясно мляко
4 жълтъка
80 гр. захар
30 гр. нишесте
1 пръчица канела
кората на 1 лимон
2-3 с.л. кафява захар
550 мл от прясното мляко заедно с канелата и кората на лимона (обелете го като ябълка ) сложете на котлона да заври . В останалите 100 мл. разтворете нишестето .
В купа разбийте 80 гр. захар и 4-те жълтъка . Позволих си да намаля захарта защото ми се видя много (180 гр.) и пак беше доволно сладко .
Оставете заврялото мляко да се охлади малко и извадете от него канелата и лимоновата кора . При непрекъснато бъркане ги изливайте при яйчената смес . Последно добавете разтвореното нишесте .
Сложете крема отново на котлона и бъркайте с телена бъркалка докато се сгъсти .
Насипете го в купички (дозата е за 4 бр. ) и след като се охлади приберете в хладилник .
Преди поднасяне поръсете с кафява захар ,полейте с 1-2 с.л. спирт 95 гр. и запалете за да се карамелизира захарта . Който има специална горелка за горене е добре :).....аз нямам нито нея , нито пък имах спирт в къщи та полях с по силна ракия и запалих ....стана и така :) !
После си карамелизирайте малко захар , нарисувайте си нещо с нея и украсете всяко кремче !
Да ви е сладко , хубаво и влюбено лятото :) ! Чаоооо ! Прегръдка !
Страхотно и със сигурност моят половинчо ще го хареса защото обожава кремове.
ОтговорИзтриванеАморе сърдечно благодаря за рецептата, много сполучлива е, личи си, и по невероятните снимки и изпълнението.
От мен силни приятелски прегръдки!
Аааа... забравих да ти честитя прекрасните купички ,и дано винаги да са пълни с вкусотии!
Благодаря ,Зиче :* ! Щом е по кремчета твоя половинчо със сигурност ще му хареса :) !
ИзтриванеГоляма прегръдка и от мен и прохладен ден ,мила :* !
Ама е много вкусен нали Ив ? :) И ние редовно си го хапваме :)
ОтговорИзтриванеРецептата ти е много сполучлива ! А купичките да са ти честити и да си ги ползваш все за такива наслади !
Виждам те да знаеш :) в отражението на лъжичката ... блестят ... и те май са ти новички :)
Прегръдка мила и хубав ден от мен :)
Наистина ,Дани ...кремчето в чудесно ! Отгоре затоплено , а надолу студенко :) !
ИзтриванеНееее , лъжичките са ми отдавна :) !
Хубав следобед и една прегръдка голяма , голяма :) !
Купичките и пълнежа в тях плюс декорацията заслужават овации,Ваня!Отново успя да зарадваш Роби с нещо сантиментално и неимоверно вкусно!Поздрави!
ОтговорИзтриванеБлагодаря ,Роси ! Блесна погледа на Роби и цъфна в голяма усмивка като не пропусна да промърмори : ''che strega '' в буквален превод ''каква вещица '' ,но в случай като този ..''каква вълщебница '' :))) !
ИзтриванеПрегръдка !
Ванче, прекрасно е кремчето, но любовта, с която е направено, е най-важна в случая! Желая ти все с такова вдъхновение да майсториш в кухнята.
ОтговорИзтриванеСърдечни поздрави! :)
Благодаря ,Гери !
ИзтриванеС поздрав и пожелание за прохладен уикенд !
Ех, Роби, завидях ти за това кремче!Добре, че Роби обича сладко, също като моя мъж. Да си им правим сладко на мъжете, та и ние покрай тях.Нищо,че сме на лятна диета - хранене по 5 пъти на ден.Поздравления, Ванюша за всичките сладости, които споделяш!
ОтговорИзтриване:) Не знам за теб ,Танюша ,но аз до обяд съм на диета ....след това минавам на обща храна :) ! И май напоследък публикувам само сладки рецепти , ама то е така с мъже - сладкиши какво да е друго :) !
ИзтриванеХубав уикенд ! Поздрави, Танче за Ирин - Пирин !
Много романтично, Ив - и новите ти купички, и самото нежно кремче, че и захарното сърчице на финал :) Не съм приготвяла такъв крем, с аромат на канела и лимон. Мъжът ми е голям фен на креместите и ще му направя, но като ми дойде романтичното настроение :) А за захарта май има такава с различна сладост. Купувала съм захар, от която и 500г на 1л да сложа пак не е сладко :)
ОтговорИзтриванеС прегръдка ти пожелавам хубав петъчен ден и приятни почивни дни!
Благодаря ,Снежи ! Щом имаш фен на кремести за него е ! И да знаеш ,че движа въпроса за браната , така съм поразена от валандъра :) !
ИзтриванеПрегръдка ,Снежка и хубав уикенд !
Прекрасен кремец си врътнала...:)))Чудесно си го сервирала на всичкото отгоре,..така че надали е останало нещо:))))))Прегръдки,магьоснице!
ОтговорИзтриванеБлагодаря ,Миленка ! Вярно е , отдавна е само спомен :) !
ИзтриванеПрегръдка и за теб и хубави почивни дни !
Ще го покажа на дъщерята - те с внука са по тези мноого сладки кремести неща!
ОтговорИзтриванеИв, много примамливо предложение и прекрасни снимки!
Много ми допадна това кремче! Страхотна е идеята за коричката от карамелизирана захар! Хем е леко, в сравнение с брюлето, хем си има хрупкаво отгоре и е без печене! За мен не е проблем да включвам фурната, защото съпругът държи да е включен климатика, така, че аз направо се топля, ако пусна фурната, но рецептата ти е страхотна опция. Радвам се, че я сподели, Ив!
ОтговорИзтриване