Маслена торта с пандишпан и млечен крем

Честит септемвти!

 Най- хубавия месец от годината! Обичам го този месец, а в края му очаквам едно вълнуващо събитие, за него ще споделя когато се случи, а  до тогава има още много за готвене!:) Уцели ме право в сърцето тази рецепта, а се радвам, че на вкус уцели и Роби, щото него си го знаем какъв е! Да кажа, че е лесна-не е, да кажа, че е трудна- пак не е, трябва ви малко повече време и търпение! Със сигурност обаче е страхотна на вкус! 

Продукти:

за масления блат:

250 гр. брашно

110 гр. краве масло

100 гр. захар

1 яйце

щипка сол

1 ванилия

настърганата кора на 1 лимон

за пандишпановия блат:

2 яйца

2 с.л. брашно

2 с.л. захар

1 ванилия

за крема:

300 мл. прясно мляко

2 жълтъка

3 с.л. захар

35 гр. брашно

настъргана кора лимон

за сиропиране на пандишпановия блат:

100 мл. бяло мартини 

Първо си пригответе масленото тесто. В купа сложете брашното, яйцето, захарта, ванилията, лимоновата кора и щипка сол. Нарежете на парчета студеното краве масло и замесете меко тесто. Отначало сместа е на трохи, но постепено се хомогенизира и тестото става гладко. Загънете го в стреч фолио и оставете в хладилник за 30 мин. За пандишпановия блат разбийте яйцата със захарта на пухкав крем. Добавете брашното и ванилията. Хомогенизирайте сместа. Застелете правоъгълна тавичка с хартия за печене и изпечете блата на 200 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 5-6 мин. Тук може да съкратите процедурата като просто си купите готов блат. Извадете готовия пандишпан от фурната и охладете. Напръскайте го с мартини или друг алкохол по ваше желание! 

Смесете всички продукти за крема, сложете на котлона и варете докато сместа се сгъсти. Охладете. 

От охладеното маслено тесто откъснете парче колкото средна по големина ябълка. Останалото разточете равномерно на набрашнена повърхност и с помощта на точилката прехвърлете в малка купа (моята е от ''Икея''). Не подмазвайте купата, тестото е достатъчно маслено и няма проблем при изваждането му. Оформете добре стените (виж снимката) , на дъното изсипете 2-3 с.л.крем и подредете нарязани парчета пандишпанов блат. Покрийте с крем и отново наредете от пандишпана. Изсипете отново крем, подравнете. Разточете отделеното парче маслено тесто. 

Пак с помощта на точилката го прехвърлете и покрийте крема. 

Изпечете сладкиша на 180 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 25-30 мин. Извадете от фурната, изчакайте 10 мин. и обърнете върху решетка. Посипете с пудра захар.  Не режете преди да се е охладил НАПЪЛНО! 

Да ви е сладко :)! Чаооо!