Зеленчукова мусака с моцарела

Продукти за две порции:

1 малък патладжан

2 тиквички

2 пиперки

2 големи картофа

3-4 пресни домата

1 глава лук

1 яйце

50 гр. брашно

1 к.ч. прясно мляко

1 моцарела (125 гр.)

60 гр. настърган пармезан

сол

зехтин

черен пипер

Нарежете всички зеленчуци  на малки парчета. Сложете ги в тиган с 1 к.ч. зехтин, овкусете със сол и чер пипер. Захлупете съда и задушете  докато  омекнат. Когато са готови отдръпнете съда от огъня и изчакайте да се охладят.  В купа счупете яйцето добавете прясното мляко и брашното. Овкусете с щипка сол и разбийте продуктите с телена бъркалка до хомогенизиране. Изсипете сместа при зеленчуците. Разбъркайте добре. Застелете форма (20см.) с откопчващ се ринг с хартия за печене.  Изсипете зеленчуковата смес, подравнете. Отгоре сложете настърганата на едро ренде моцарела и поръсете обилно с пармезан. Изпечете мусаката за около 15-20 мин. в предварително загрята на 190 гр. фурна с вентилатор. 

Поднсете  ястието  топло със салатка по желание! Да ви е сладко:)! 

Чаооо и спорна нова седмица!