Карфиол на фурна с бешамел и шунка - Cavolfiore al forno con besciamella

Продукти:

около килограм карфиол

150 гр. шунка

сол 

лимон

50 гр. настърган пармезан 

за бешамела:

2 с.л. брашно

60 гр. краве масло

300 мл. прясно мляко

щипка сол

щипка индийско орехче

Накъсайте карфиола на розички. Сварете го до омекване в подсолена вода с едно резенче лимон. Извадете готовия карфиол и го сложете в подмазана с малко зехтин тавичка. Върху него наредете нарязана на парчета шунка. 

Разтопете кравето масло. Запържете за кратко 2 с.л. брашно и излейте наведнъж студеното прясно мляко. Започнете да бъркате с телена бъркалка веднага докато бешамела се сгъсти. Оставете го малко по-рядък, при печенето се сгъстява достатъчно. Посолете и подправете с щипка индийско орехче готовия сос. Излейте го върху карфиола и поразтръскайте тавичката за да се разпредели равномерно. Поръсете ястието с настърган пармезан. 

Изпечете в предварително загрята на 180 гр. фурна с вентилатор до приятен загар. Продуктите са готови и не е необходимо много печене.

 Чудесно и много вкусно леко ястие, опитайте и да ви е сладко :)! Чаооо!