Кекс с настъргани ябълки и сирене Филаделфия

Един от най-сочните кексове които съм правила! Рецептата е от тук!

Продукти:

250 гр. брашно

130 гр. захар

2 средни по големина ябълки

1 кутийка  (200 гр.) сирене Филаделфия

1 яйце

30 гр. краве масло

150 мл. прясно мляко

1 бакпулвер 

1 лимон

1 ваниля

пудра захар

 Настържете обелените и почистени ябълки на ренде. Полейте ги със сока на половин лимон. Ароматизирайте с настърганата лимонова кора. В купа разбийте за кратко (3-4мин.) с миксер яйцето, захарта и сиренето.  Добавете на струйка леко затопленото прясно мляко и разтопеното краве масло. Смесете брашното, бакпулвера и ванилията. Пресейте и на порции ги добавете към течната смес. Сложете настърганите ябълки и хомогенизирайте добре всички продукти. 

Подмажете с олио и посипете с брашно форма за кекс. Изсипете сместа. Изпечете кекса на 180 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 25-30 мин. Пробвайте за готовност с дървено шишче. Извадете топлия кекс от формата и посипете с пудра захар.

Да ви е сладко:)! Желая ви щастлив август! Чаооо!