Мармалад от жълто-зелена ренглота - Marmellata di prugne regina claudia

Имаме я в двора отдавна! 

Преди   години Роберто изведнъж се помисли за овощар и така я окаластри с резачката казвайки ми ''догодина ще видиш какви сливи ще народи'', (не, че  не раждаше) че трябваха пет години да се справи със задачата и да ядем сливи и мармалад! В Италия се подвизава с името regina claudia, в България я знаем като жълто-зелена ренглота! Месеста, сочна, ароматна и сладко-кисела, чудесна за мармалад! Рецептата е от сп. ''Cucina moderna'' и имаше в добавка няколкко лъжици макови семенца, които аз замених с ванилия! 

Не я снимам често, но ей я там зад алоето в ляво! 

Продукти:

1.500 кг. сливи сорт ренглота

800 гр. захар

1 ябълка

сока на един лимон

2 ванилии 

Измийте и почистете  плодовете от костилките. Нарежете ги на парчета. Обелете и нарежете ябълката. Сложете я при сливите и посипете със захар. Объркайте добре и оставете плодовете за час-два да си пуснат сока. Сложете съда на слаб огън и варете сладкото около 2 часа, като от време на време разбърквате. Изключете котлона и оставете да се охлади. Охладеният мармалад пасирайте. Сложете отново на слаб огън и доварете още около 15 мин. като този път бъркате непрекъснато за да не загори. Малко преди да отнемете от огъня излейте лимоновия сок и ароматизирайте с ванилиите. Насипете мармалада горещ в затоплени бурканчета. Обърнете ги с капачката надолу до пълното им охлаждане. 

Прибрахте си малко лято в буркани, да ви е сладко :)! Чаооо!