Кифлички с гроздова шира и сладък хляб

Продукти:

500 гр. брашно манитоба 

280-290 мл. гроздова шира 

90 мл. слънчогледово олио

20 гр. мая от кубче

2 с.л. анасонови семена 

120 гр. захар

щипка сол 

мармалад по ваш вкус, тук кайсиев

семена за поръсване

  В купа пресейте брашното. Към него прибавете натрошената мая. Излейте леко затоплената шира. Добавете захарта и замесете тесто. В процеса на месене прибавете анасоновите семена, щипка сол и наливайте по-малко от олиото. Месете докато тестото поеме добре мазнината. Ако е необходимо прибавете още брашно. Тестото трябва да е меко, нелепнещо! 

Измесеното тесто сложете в набрашнена купа, намажете с олио и покрийте с парче найлон и кърпа. Оставете на топло докато удвои обема си. От това тесто аз направих 8 кифлички и един сладък хляб. Втасалото тесто разделете на две равни части. Едната разточете на голям кръг, нарежете на 8 триъгълника. Сложете в широката част на всеки по лъжичка мармалад. Завийте на кифличка. 

Наредете кифличките в тава застлана с парче хартия за печене на разстояние една от друга.  Оставете ги на топло за повторно втасване. Преди да ги изпечете намажете с прясно мляко и поръсете със семена.  От останалото тесто направете дълъг цилиндър. Поставете го в продълговата форма за кекс или тава. Оставете на топло докато удвои обема си. Изпечете кифличките и сладкия хляб в предварително загрята на 180 гр. фурна за около 25 мин. 

Да ви е сладко! Чаоо!