Прасковен маслен сладкиш с крем

Прасковено време!

 На ход са вкусни сладкиши с този вълшебен, сочен плод! Рецептата която ви предлагам се от италианското списание '' Vero cucina''! Изключително лесна, бърза и много вкусна! 

Продукти:

за тестото:

300 гр. брашно

150 гр. краве масло

100 гр. захар

2 жълтъка

4 с.л. студена вода

1 ч.л. бакпулвер

щипка сол

1 ванилия

за крема:

2 жълтъка

200 гр. кисело мляко

100 гр. крема сирене

щипка настъргана лимонова кора

2 с.л. захар

и още:

4 праскови

2 с.л. конфитюр от праскови или кайсии

пудра захар 

В купа сложете пресятото  с 1 ч.л. бакпулвер и щипка сол брашно, добавете захарта, жълтъците, ванилията, 4 с.л. студена вода  и нарязаното на малки парчета студено краве масло. Замесете меко тесто. Загънете го в стреч фолио и приберете за 30 мин. в хладилник. Докато тестото се охлажда си забъркайте кремчето. В купа изсипете всички продукти за крема. Разбийте ги до хомогеност с кухненска тел. Нарежете прасковите (без да ги белите) на тънки резенчета.  

На голямо парче хартия за печене разточете охладеното тесто. Може да е овално, кръгло или четвъртито формата изберете вие. Моят сладкиш е овален. С ръце оформете високи краища. Дъното надупчете с вилица. Прехвърлете оформеното тесто в голяма тава (ползвах тази на печката).  Изсипете няколко лъжици от крема и подредете отгоре половината от прасковите. Изсипете върху тях останалия крем и на фантазия подредете останалите праскови. 

Изпечете сладкиша на 190 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 35 мин.. Затоплете конфитюра от праскови размит с 1 с.л. вода и с четка намажете плодовете върху сладкиша. Краищата поръсете с пудар захар! 

Да ви е сладко :)! Чаоооо! Приятни събота и неделя!