Черешово тирамису-Tiramisu alle ciliegie

Вкусен, лесен и разхлаждащ, какво да иска човек повече от едно тирамису! 

Черешките  се явяват като допълнителна опция с препратки за топла юнска вечер с блещукащи светулки! 

Запишете си рецептата и опитайте най-италианския сладкиш в летни дрешки! 

Продукти:

250 гр. маскарпоне

200 мл.  сметана за разбиване

3 жълтъка

150 мл. марсала (ликьорно вино)

150 мл. студено кафе 

300 гр. череши

2 с.л. кафява захар

2 с.л. пудра захар

малко парченце канела

8-10 бишкоти савоярди 

Почистете черешите от костилките. Сложете ги в малка тенджерка, налейте виното ( може да ползвате някое друго сладко бяло вино), добавете 2 с.л. кафява захар и парче канела. Варете плодовете около 10 мин.  Отстранете от котлона и охладете. Оставете подовете вътре докато се охладят, така се овкусяват повече. Извадете ги и прецедете течноста. Към нея излейте студеното кафе. Сложете жълтъците в малка тенджерка, която поставете в съд с вода. Загрейте ги на водна баня, като бъркате енергично с телена бъркалка докато се сгъстят.  В голяма купа разбийте маскарпонето с 2 с.л. пудра захар. Към него добавете пастьоризираните жълтъци и разбитата на твърд сняг сметана. Ако сте сигурни в яйцата може вместо сматаната да добавите разбитите на сняг белтъци. 

Изберете си удобен съд и започнете да редите тирамисуто. Потопете една по една бишкотите и ги наредете на дъното на съда. Върху тях наредете черешите и покрийте с крема. Поръсете с какао и украсете с череши. Приберете в хладилник и ако можете забравете сладкиша за 5-6 часа. 

А когато си спомните какви сте ги свършили ..... да ви е сладко :)! Чаоооо!