Тиквички с кайма в доматен сос - Zucchine ripiene

Хубаво, прохладно, цветно и уханно лято, приятели! 

Рецептата ми за първия летен ден, макар, че при нас отдавна пече та се къса е свежа и каква друга да бъде освен много лятна! Тикветата са от личната ми градина в която освен един корен тиквички се мъдрят един с краставички, два с патладжан, един с люти камбенца и три с домати! Като прибавим  пет кокошки, три котета и майка им, едно куче, вече имате представа за земеделието и животновъдството у нас! Но да се върнем на рецептата, нищо сложно само много вкусно! 

Продукти:

4 малки тиквички

300 гр. кайма 

2 с.л. настърган пармезан

1 яйце

1 скилидка чесън

1 филия сух бял хляб

щипка магданоз 

щипка чер пипер

щипка настъргана лимонова кора

за доматения сос:

400 гр. смлени домати

100 мл. зеленчуков бульон

2 скилидки чесън

сол

зехтин 

пресен босилек

В купа сложете каймата, яйцето, пармезана, сол, магданоз, една пресована скилкдка чесън, овкусете с щипка чер пипер и щипка лимонова кора, надробете накиснатия и изцеден от водата хляб и омесете добре продуктите. Издълбайте тиквичките (аз имам един специален уред за тази цел) и ги напълнете с кайма. Ако ви остане от нея направете малки кюфтенца които може да сложите в доматения сос. Сложете напълнените тиквички в удобен съд. Залейте ги със смлените домати, зеленчуковия бульон, овкусете със сол и щипка наситнен босилек, захлупете ястието и гответе около 25-30 мин. Свалете съда от котлона и тогава подправете със зехтин и ситно нарязаните скилидки чесън. 

Поднесете ястието леко охладено! 

Да ви е сладко:)! Чаооо!