Този много вкусен кебап отдавна е изяден , както ви казах в преден пост споделям изостанали рецепти , но си спомням с какво удоволствие си го хапнахме. И нали има много лук яде даже Роберто! :) Бях ви споделила преди време, че имам един учебник по който учеше сестра ми ''Технология на храните'' от 80-те години на миналия век. Та там рецепти за кебапи, гювечи, супи, десерти и всичко което се хапваше в онези времена колкото искаш. Тази е една от тях, може да се сготви с агнешко или телешко месо, избора е ваш!
Продукти:
500 гр. крехко телешко месо
3-4 глави кромид лук
100 мл. зехтин (в рецептата от учебника равни части св. мас и краве масло)
черен пипер на зърна
сол
за заливката:
400 гр. кисело мляко
2 яйца
1 с.л. равна брашно
1 с.л. лимонов сок
червен пипер
Нарежете месото на малки кубчета. В удобен тиган налейте мазнината и изпържете късчетата за 3-4 мин. Извадете ги върху куненска хартия. В същата мазнина запържете дребно нарязания лук. Върнете месото в тигана, посолете и ръснете няколко зърна черен пипер. Налейте горещ бульон или вода, захлупете съда и гответе до омекване на месото. Прехвърлете ястието в подходяща тавичка (може да ползвате порционни гювечета) Залейте със смес от разбитите яйца, кисело мляко, брашно, щипка сол и лимонов сок. Запечете на силна фурна до приятен захар. Преди поднасяне на гювеча залейте с препържена мазнина овкусена с червен пипер. Това последното не го пропускайте в никакъв случай :)
Да ви е сладко :) Чаоооо!
Няма коментари:
Публикуване на коментар