Грилован патладжан с майонезен рибен сос - Melanzane tonnate

Продукти:

1 голям патладжан

сол

зехтин

каперси

лимон

прясна майорана 

за майонезения рибен сос:

120 гр. риба тон от консерва 

1 к.ч. прясно мляко

2 к.ч. слънчогледово олио

1 с.л. лимонов сок

1 ч.л. горчица по желание

1/2 ч.л. сол

2-3 бр. каперси   

Измийте и подсушете патладжана. Нарежете го на тънки филии, посолете и сложете в гевгир за 30 мин. докато се отцеди горчивата вода. Загрейте грил тиган и изпечете филиите патладжан. Полейте ги със струйка зехтин. Смесете прясното мляко и олиото. Добавете сол, лимонов сок, 2-3 бр. каперси и горчица (по желание). Разбийте продуктите с пасатор до получаване на гладка смес, добавете прецедената от олиото риба тон и продължете разбиването до хомогеност. 

Наредете патладжана в чиния за сервиране, полейте с майонезения сос и украсете с пресни листа майорана, каперси и резенчета лимон. Много, много вкусно! 

 Може да си намажете и препечени филийки с майонезения сос, да ви е сладко :)!