Рожден ден с ''Павлова''

За мое и за ваше здраве ви казвам днес - Наздраве......и 

не питайте къде скрих другата цифра , няма да кажа :).... 

Продукти:

200 гр. белтъци 

100 гр. пудра захар

200 гр. кристална захар

щипка сол

2-3 капки лимонов сок

За крема:

200 мл. течна сметана

200 гр. черен шоколад

250 гр. маскарпоне 

за украсата:

шепа ягоди

3-4 натрошени целувки

листа мента 

пудра захар

В купа сложете белтъците, щипка сол, лимоновия сок и пресятата пудра захар. Разбивайте с миксер за 5-6 мин. и започнете да прибавяте от кристалната захар на няколо порции докато свърши. Продължете с разбиването до много твърд сняг. И както съм я подкарала напоследък с класически рецепти и тази претендира да е такава. Открих я в сп. ''Cucina moderna''! На хартия за печене си начертайте кръг с диаметър 22 см. Сложете целувчената смес в сладкарски пош с гладък накрайник и изпълнете начертаните кръгове. Загрейте фурната на 110 гр. и изсушете блатовете за 4-5 часа. 

За приготвянето на крема загрейте сметаната на слаб огън и прибавете начупения шоколад. Бъркайте с телена бъркалка докато сместа се хомогенизира. Отстранете от котлона, оставете за 10 мин. да се поохлади и добавете на няколко пъти маскарпонето разбивайки с миксер. Ще получите много приятен и вкусен шоколадов крем. 

В подходяща чиния сложете единия блат, намажете го щедро с крем и поставете другия. Намажете отново с останалия крем и украсете тортата сопред вкуса ви. 

Да ви е сладко :)...От мен чаооо....отивам да си резна едно парченце торта ...не съм я опитвала още :)!