Запечена лучена супа - Zuppa di cipolle gratinata

Повечето от вас сигурно я знаят, аз сега откривам колко е вкусна! Запишете си рецептата и започвайте да кълцате лука! 

Продукти:

500 гр. лук

100 мл. сметана

1 с.л. брашно

1 кафяна чашка зехтин

1 ч.л. балсамов оцет

50 мл. бяло вино

700 мл. зеленчуков бульон

щипка настъргано индийско орехче

150 гр. монтасио ( не намерих грюер) 

стар хляб

Нарежете лука на полумесеци. Претрийте го с щипка сол. В тенджерка загрейте кафяна чашка зехтин. Сложете лука. Запържете за кратко, излейте бялото вино. Изчакайте няколко минутки да се изпари алкохола и посипете с брашно. Разбъркайте. Налейте около 700 мл. зеленчуков бульон. Добавете сметаната, овкусете с щипка индийско орехче. Захлупете съда и гответе супата около 25 мин. Препечете стария хляб. Изсипете супата в тава или в купички. Наредете отгоре хляба и поръсете обилно със сиренето. Запечете на 200 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за около 5 мин. 

Вкусно! И Роберто яде! :) Чаоооо!