Ментова торта с кокосов крем за рожден ден

Имам желание и с всички сили се старая един ден да направя перфектната торта, но както се вижда този ден не е дошъл  още!

 Въпреки това когато се зададе  ден  за торта  все се слагам да правя, а после идеята в главата ми се разминава рязко с резултата пред мен! И добре, че Роби ми подари тези красиви лилии та да маскирам тромавата ми торта! А тя малко нескопосана, но с любимия ми ментов вкус и сметаново кокосов крем все пак рождения ден си е мой! 

Вижте рецептата тук, почерпете се и нека празнуваме! :) 

Продукти:

за блата:

4 яйца

250 гр. брашно

170 гр. захар

150 гр. кокосови стърготини

250 гр. кисело мляко

140 мл. слънчогледово олио

90 мл. ментов сироп

2 ванилии 

1 бакпулвер

за крема:

200 мл. течна сметана за разбиване

100 гр. пудра захар

100 гр. кокосови стърготини

за шоколадовия ганаш:

100 мл. течна сметана

30 гр. краве масло

100 гр. шоколад 

В купа сложете яйцата и захарта и разбийте с миксер на гъст крем. Добавете брашното  размесено с бакпулвера, ванилията и кокосовите стърготини. Излейте олиото и ментовия сироп. Хомогенизирайте добре продуктите. Застелете форма (24 см.) с откопчаващ се ринг с хартия за печене. Изсипете сместа, подравнете и изпечете блата на 170 гр. в предварително загрята статична фурна за около 50 мин. Охладете на решетка.  Разбийте сметаната и пудрата захар на твърд сняг. Добавете кокосовите стърготини и объркайте добре. Срежете хоризонтално блата на две половини. Ако желаете може да сиропирате блатовете с ментов сироп разреден с малко вода.  Намажете обилно едната с крем и захлупете с другата. Измажете тортата отстрани, отгоре залейте с шоколадов ганаш и това е :)! 

На мен, деца, съпруг, роднини, приятели и всички четящи блога пожелавам здраве, много късмет, сбъднати мечти и безкрайно щастие! 

С голяма прегръдка ви желая прекрасен и много усмихнат ден! :*