Козунак Кулич - Kulich Cruffin di Pasqua

Светли Великденски Празници! 

С пожелание за мир, любов и здраве, благополучие и семейно щастие! 

Христос Воскресе! 

Продукти:

300 гр. брашно

1 яйце

1 жълтък

60 мл. прясно мляко

30 гр. краве масло

60 гр. захар

10 гр. мая от кубче

настъргана лимонова кора

1 пакетче ванилова захар

100 гр. стафиди

1 кутийка локум

50 гр. шоколадови капки 

и още:

60 гр. краве масло за намазване на разточения лист

1 с.л. захар 

В купа затоплете прясното мляко и разтворете  маята. Пресейте брашното с щипка сол, добавете захарта, яйцето и жълтъка, 30 гр. краве масло, излейте прясното мляко с маята и ароматизирайте с едно пакетче ванилова захар и настърганата кора на един лимон. Замесете меко тесто. Сложете го в купа, покрийте с парче найлон и оставете на топло докато удвои обема си. Сложете стафидите в купичка, покрийте ги с ром и оставете да киснат докато тестото втасва. Добавете към омекналото краве масло една супена лъжица захар и разбийте за кратко. На набрашнена повърхност разточете втасалото тесто на тънък лист. По тънко разточен лист, по-красиви дипли ще се получат после. Намажете листа с кравето масло и поръсете с подсушените стафиди, шоколадови капки и парченца локум. Навийте на руло. Срежете рулото по дължина да две. Завийте на кравай първо едната част, след това другата в обратна посока. Поставете ги една върху друга. Застелете дъното  и стените на форма 18 см. с хартия за печене.  

Поставете козунака във формата и приберете на топло за още около час или докато се удвои отново. Изпечете на 160 гр. в предварително загрята фурна до приятен загар. Готовият козунак охладете на решетка. 

Да са ви сладки Великденските празници! Бъдете много здрави! <3 

Рецептата е адаптирана от тук!