13.08.2018 г.

Патладжанени рулца ала пармиджана - Involtini di melanzane alla parmigiana


Продукти:
1 голям патладжан
3 яйца
100 гр. настърган пармезан
1 равна с.л. галета
400 гр. настъргани домати
1 малка глава лук
2 скилидки чесън
щипка магданоз
сол 
зехтин 
черен пипер



Нарежете патладжана на големи филии по дължина. Изпечете на грил тиган и поръсете със сол, наситнена скилидка чесън, щипка магданоз и струйка  зехтин. В купа счупете яйцата, добавете 80 гр. настърган пармезан и една равна супена лъжица галета. Овкусете с щипка черен пипер. Хомогенизирайте добре продуктите. Върху всяка филия патладжан сложете от приготвената плънка и завийте на руло. Подредете рулцата в тавичка. 
В тиган  с една кафяна чашка зехтин запържете  малка ситно нарязана глава лук, скилидка чесън,  щипка магданоз.  Изсипете настърганите домати, подправете със сол и щипка захар,  варете соса до сгъстяване.  Залейте рулцата с доматения сос, отгоре поръсете с останалите 20 гр. пармезан и изпечете ястието в предварително загрята фурна с вентилатор за около 20 мин. 


Да ви е сладко :)! Чаооо и добро начало на новата седмица! 



2 коментара:

  1. Ванче,изглежда повече от чудесно. Днес направих наденичките с картофи и гъби. Много е вкусно. Благодаря за рецептата.
    Поздрави Катя

    ОтговорИзтриване