Пиле магданозлия - Petto di pollo al prezzemolo

Много вкусно стана това пиле по рецепта на Йоли! А как се хареса, че  даже и не стигна на злоядко Роберто! :)  

В рецептата не сложих  домат и я направих само с бялото месо от пилето , а останалите продукти са както при Йоли само, че за две порции:

 400 гр. пилешки гърди

1 к.ч. зехтин

3 малки лукчета шалот

2 скилидки чесън

щипка черен пипер

връзка магданоз

1 к.ч. бяло сухо вино

сока и кората на един био лимон

1 с.л. брашно

200 мл. зеленчуков бульон

1 жълтък 

2 с.л. кисело мляко 

Нарежете пилешките гърди на дебели жулиени. В тенджерка загрейте една кафяна чашка зехтин и изпържете за кратко месото. Добавете нарязания на ситно луки и скилидки чесън. Излейте виното, изчакайте 2-3 мин. да се изпари алкохола, добавете сока на половин лимон и парче лимонова кора, която след края на готвенето извадете. Посолете, овкусете с щипка черен пипер и залейте ястието със зеленчуков бульон или топла вода. Захлупете съда и гответе на слаб огън около 20 мин. Размийте брашното с малко вода за да  сгъстите соса. Добавете много ситно нарязания магданоз. Оставете ястието да клокне още няколко мин. и застройте с един жълтък разбит с кисело мляко.  Поднесено с картофено пюре беше много, ама много вкусно :)!  С благодарност към Йоли за чудесната рецепта! 

Да ви е сладко! Чаооо!