Ментово руло ''After Eight'' - Rotolo '' After Eight''

Не е точно като любимите ми английски ментови бисквитки ''After Eight'', но комбинацията от шоколад и ментов крем  напомнят за тях. 

Продукти:

за блата:

5 яйца

100 гр. брашно 

90 гр. захар

40 гр. какао

за крема:

250 гр. маскарпоне

50 гр. пудра захар

2 с.л. ментов сироп

30 гр. шоколадови капки

за глазурата:

60 гр. черен шоколад

бучка краве масло 

3-4 с.л. прясно мляко 

Разделете белтъците от жълтъците. Последните разбийте със захарта до гъст крем. Добавете на порции пресятото брашно и какао. Разбийте белтъците с щипка захар до побеляване, около 5 мин. Прибавете ги внимателно към сместа като бъркате от долу на горе. Застелете тава (ползвам тази на печката) с хартия за печене. Изсипете кексовата смес и подравнете. Изпечете блата на 200 гр. в предварително загрята фурна с вентилатор за 5-6 мин. Извадете от фурната и веднага обърнете върху кърпа. Отстранете хартията, навийте на руло. 

Докато рулото изстива разбийте маскарпонето с 50 гр. пудра захар. Добавете 2 с.л. ментов сироп и хомогенизирайте добре крема до получаване на приятен зелен цвят. 

Развийте рулото, намажете го с крем и поръсете с шоколадовите капки. Завийте отново на руло. Разтопете на водна баня шоколада, кравето масло и прясното мляко. Излейте го върху рулото и разнесете с шпатула. Може да поръсите с кокосови стърготини. 

Да ви е сладко! :) Чаооо! 

Рецептата е от тук!