Печени летни зеленчуци - Verdure estive al forno

Продукти:

1 тиквичка

1 патладжан

1 домат

1 глава  бял лук

1 глава червен лук

1 червена чушка

1 жълта чушка

100 гр. скаморца (или кашкавал)

сол 

зехтин

риган

и още:

1 глава лук 

2 скилидки чесън

Нарежете зеленчуците като се стараете да бъдат  с еднаква дебелина. Много е важно това, защото при печенето някои нарязани на по- големи парчета могат да останат сурови. Овкусете ги със сол, щипка риган и полейте с няколко с.л. зехтин.   Нарежете на ситно една глава лук и две скилидки чесън. Запържете ги в зехтин до златисто. Изсипете запържения лук в тавичка. Върху него наредете редове от овкусените зеленчуци. Между тях  сложете по парчета скаморца или кашкавал. Полейте със струйка зехтин и поръсете отново с щипка риган. 

Изпечете ястието в предварително загрята на 180 гр. фурна за около 35-40 мин. 

Хапнете го като основни или използвайте за гарнитура. Ние му сложихме няколко пържени кюфтета отстрани, отиваха му! 

Чаооо и да ви е сладко :)!